Čo je to amarant rastlín: bežné druhy a odrody

Opis a vlastnosti amarantu

Všetky rastliny patriace do rodu s rovnakým názvom majú podobný vzhľad. Spravidla sa jedná o jednoročné, niekedy viacročné trávy s mohutnými rozvetvenými stonkami, širokými listami a veľkými hrotmi v podobe kvetov visiacich pod ich vlastnou hmotnosťou. Výška rastlín sa líši v závislosti od druhu od 0,7 do 2,5 m. Stonky môžu byť hladké alebo dospievajúce.Listy sú podlhovasto vajcovité alebo mierne špicaté, so značenými žilami.

Shchiritsa kvitne s dlhými červenými alebo fialovými kvetenstvami, menej často so svetlou farbou.Kvety dozrievajú obrovské množstvo mikroskopických semien, ktoré sa sami vysypávajú zo semien.V jednom kvetenstve môžu obsahovať až 500 tisíc, zatiaľ čo sú také malé, že do 1 g sa zmestí až 2,5 tisíc kusov.

Kultúra rastie všade, pretože je nenáročná na zloženie a kyslosť pôdy.Divoké druhy sa vyskytujú v zanedbávaných oblastiach, na cestách, v niektorých z nich sa vyskytujú záhrady a polia, kde sa považujú za škodlivé buriny.Názov amarantu sa prekladá ako „nezmyselný kvet“.Svieža panicles si skutočne dlho zachováva svoj vzhľad a ľahko schne, čo umožňuje ich použitie v kyticiach kedykoľvek počas roka.

Chemické zloženie a užitočné vlastnosti

Nebolo zbytočné, aby sa shchiritsa považovala za zdroj zdravia pre staroveké národy.Vedci v ňom identifikovali celý rad zdravých látok.Všetky suchozemské časti rastliny obsahujú veľké množstvo ľahko stráviteľných bielkovín, mastných a nenasýtených kyselín, vitamínov C, E, PP, skupiny B, jedinečný súbor mikro a makro prvkov.

Liečivé vlastnosti rastliny sú spôsobené prítomnosťou špeciálneho alkaloidu izolovaného iba zo shchiritsy, ako aj skupiny ďalších biologicky aktívnych zložiek: polyfenoly, estery, pigmenty, triterpény, steroidy, niekoľko skupín.flavóny s vysokými antioxidačnými vlastnosťami.

Pri tomto zložení má rastlina pozitívny vplyv na organizmus:

• posilňuje imunitný systém a chráni proti prechladnutiu;
• má protizápalové a protinádorové účinky;
• regeneruje pokožku;
• obnovuje telo po expozícii chemikáliám a žiareniu;
• zlepšuje činnosť srdca;
• vedie k normálnemu metabolizmu;
• znižuje hladinu cukru;
• má antibakteriálny a hemostatický účinok;
• posilňuje kostné tkanivo a bráni rozvoju osteoporózy, artritídy.

Odporúča sa užívať bujóny schiritsy na hypertenziu, obezitu, neurózu, diatézu, respiračné tupé abnormality s predĺženým menštruačným krvácaním u žien.Vonkajšie odvary sa používajú pri ekzémoch, dermatitíde, pri liečbe problémovej pokožky.Neuveriteľne užitočná čerstvá šťava zo schiritsa - svojím zložením a vlastnosťami môže nahradiť materské mlieko novorodencami.

Použitie pri varení

Kulinárskou hodnotou sú semená, listy a mladé stonky rastliny.Zelenina sa pridáva do šalátov a polievok, blanšírovaná alebo dusená ako špenát.Semená schiritsy sú surovinou na výrobu múky, z ktorej vyrábajú chutný chlieb a iné pečivo.Používajú sa tiež na výrobu zdravého rastlinného oleja av niektorých krajinách, napríklad v Peru, varili pivo.

Semená sa v nespracovanej forme konzumujú v zmesi obilnín adokonca aj zákusky. Vďaka vysokej hladine škrobu rýchlo napučiavajú a riadu dávajú hustú textúru. Pretože je vzhľadom na svoju malú veľkosť veľmi ťažké žuť semená, sú zmiešané s rozdrveným sušeným ovocím a pridané do smoothies.

Chlieb zo semien schiritsy v staroveku sa považoval za zdroj dlhovekosti. Voňavé pečivo sa dlho neochotilo a bolo hodnotným bielkovinovým výrobkom.

Použitie v kozmetike

Olej sa v kozmetológii považuje za najcennejší. Účinné látky vo svojom zložení majú pozitívny vplyv na stav pokožky: vyhladzujú ju, jemne čistia, hydratujú a vyživujú. V domácej kozmetike sa odporúča olej očistiť pokožku od akné a vyrážok, zlepšiť stav nechtov a vlasov.

Pri ošetrovaní vlasového oleja vtieraného do pokožky hlavy pridajte niekoľko kvapiek oplachovacích prostriedkov. Na oplachovanie môžete variť odvar z trávy. Na starostlivosť o tvár sa výrobok používa v čistej forme a ako súčasť masiek, ktorých recepty sú veľmi jednoduché:

• pre suchú pokožku zmiešajte maslo a med (každá 1 polievková lyžica) so surovým žĺtkom;
• pre kožu náchylnú na vyrážky bude vyhovovať toto zloženie: 1 lyžička. čerstvá citrónová šťava, 2 lyžice. l. olej a toľko pomarančovej šťavy;
• čistiaci účinok má masku oleja a akéhokoľvek kozmetického ílu v pomere 1: 2.

Škody a kontraindikácie pri používaní

Jedinou kontraindikáciou pre konzumáciu výrobkov shchiritsa jeindividuálna intolerancia a náchylnosť na alergie. Okrem toho nadmerné používanie liečivých vývarov môže zhoršiť stav hypotenzie a ľudí s pankreatitídou a cholecystitídou.

Video „Použitie amarantu“

Toto video ukazuje prospešné a liečivé vlastnosti rastliny.

Amarantové druhy a odrody bežné v prírode

Rod Amaranthus spája viac ako 100 druhov, ale v povahe stredného Ruska nie je viac ako tucet. Zvyšok sa pestuje osobitne ako zelenina, krmoviny a okrasné plodiny. Zvážte najbežnejšie typy.

Trikolora

Veľmi svetlé, okrasné jednoročné, dosahujúce výšku 1,5 m. Spodné listy majú zelenú farbu, vrchná časť je zdobená „čiapkou“ podlhovastých pestrofarebných listov žltkastej a fialovej farby. Pestuje sa hlavne na ozdobné účely.

Najlepšie odrody tohto druhu:

• Osvetlenie - 60–70 cm vysoký krík s veľkým listím a svetlým vrchom v bronzovom a červenom gamute;
• Ivolistny - ker s pyramidálnou korunou a pretiahnutými bronzovými listami v hornej časti.

biele

Nízky okrasný krík kvitnúci s dlhými visiacimi náušnicami svetlo béžovej, takmer bielej farby. Listy sú svetlé, citrónovozelené. Keď zomrú, kvetenstvo sa stáva brucho.

červená

Pestuje sa akoozdobné a kvetinové kultúry.Krík do výšky 1,5 m sa vyznačuje svetlým listom bohatej vínovej farby a červenej, o niekoľko svetlejších odtieňov s apikálnymi kvetenstvami.

Zvrhnuté

Najdivokejší a najskromnejší predstaviteľ rodu - nemá svetlé listy ani krásne kvetenstvo, považuje sa za burinu.Rastie na pôsobivú veľkosť.Má dlhý kmeň stonky, ktorý je ťažké vytiahnuť z pôdy.Kvitne od júna do augusta, nenápadné zelené puky.

Paniculate alebo šarlátová

Rýchlo rastúca jednoročná rastlina dosahujúca výšku 1,5 m. Veľké zelené listy s vínovými žilkami a červenými kvetmi paniculate dodávajú rastline jasný vzhľad.

Populárne odrody tohto druhu:

• Rother Dame - nízky (do 50 cm) krík so širokými listami svetlého vínového odtieňa a vínového kvetenstva;
• Hot Biscuit je najvyšším predstaviteľom paniculate druhov, ktorý dosahuje 1,5 m. Listy sú zelené so žiarivými kaštanovými žilami a kvetenstvo je ohnivo červené.